食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹焖鸭的做法步骤
-
1大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时 -
2鸭肉斩成块
-
3放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用
-
4姜切片、蒜苗切段
-
5锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟
-
6加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色
-
7往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟
-
8泡发的腐竹切成鸡4cm的段
-
9将腐竹放入锅内继续焖8八分钟
-
10最后下蒜段，调入少许鸡精提味
-
11成品图
小窍门
1、泡腐竹时可以用温水加盐，这样可以缩短泡发的时间，而且泡出来的腐竹比较均匀
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜木耳炒洋葱
- 蔓越莓胚芽面包
- 煎烤鸡翅
- 牛肉炖萝卜
- 蒜烧瓠子
- 小木耳炒山药
- 菊花酥
- 桂花糯米藕
- 西红柿鸡蛋拨鱼儿
- 红枣杂粮米糊
- 拔丝红薯
- 拌鸡蛋
- 香蕉红糖麦芬
- 鹌鹑蛋小肉丸
- 西红柿肉丝烩香芋
- 做一颗向日葵
- 豆泡酿肉
- 口蘑芝士意面
- 南瓜排叉
- 【香煎鸡翅】
- 《马齿苋白菜大肉包子》地瓜面皮，马齿苋白菜肉包子
- 【河北】七星瓢虫小蛋糕（创意卡通戚风版）
- 防雾霾，木耳炒五花肉
- 桂花山药酥
- 糖桂花山药糕
- awl-shaped whiteworm lichen
- awning cleaner
- awning rail
- awnings images
- awning window
- awning windows
- a wonderful trip
- axial flow
- axile g6
- axile placentation
- axioms of equality
- axioms of statics
- axle grease
- axminster carpet
- axminster inspection
- 李公择学士出示胡九龄归牧图（宋·郭祥正）
- 李公择尚书见示出郊奉雩祀马上口占七言四韵（宋·苏颂）
- 李公择山房（宋·孔武仲）
- 李公择山房（宋·孔武仲）
- 李公择求黄鹤楼诗，因记旧所闻于冯当世者（宋·苏轼）
- 李公择自滑州移知鄂州（宋·刘攽）
- 李公择自滑州移知鄂州（宋·刘攽）
- 李公择过高邮，见施大夫与孙莘老尝花诗，忆（宋·苏轼）
- 李公纲（明·郭之奇）
- 李公自留都督学转北奉常有赠（明·王世贞）
- 李公赎陈氏为尼三首（明·释函可）
- 李公麟大阿罗汉图（元·吴镇）
- 李公麟阳关图二绝（宋·苏辙）
- 李公（宋·张嵲）
- 李六烈妇（明末清初·屈大均）
- 金属丝网首饰
- 建设新农村与贵州三农问题研究
- 会计电算化教程(十一五高职高专经贸管理类规划教材)
- 周恩来在上海画传
- 市场营销理论与实务(十一五高职高专经贸管理类规划教材)
- 静悄悄的革命--从跨国公司走向全球公司
- 售楼高手10日通
- 农村金融工作理论与实践探索
- 美国伟大广告人/栋梁广告丛书
- 血吸虫病/新农村防病知识丛书
- 腹腔镜结直肠手术(第2版)(精)
- 世贸组织规则研究的理论与案例/国际法学系列丛书
- 融资租赁典型案例评析/中国民商法典型案例评析丛书
- 保险纠纷典型案例评析/中国民商法典型案例评析丛书
- 票据纠纷典型案例评析/中国民商法典型案例评析丛书