食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹焖鸭的做法步骤
-
1大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时 -
2鸭肉斩成块
-
3放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用
-
4姜切片、蒜苗切段
-
5锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟
-
6加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色
-
7往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟
-
8泡发的腐竹切成鸡4cm的段
-
9将腐竹放入锅内继续焖8八分钟
-
10最后下蒜段，调入少许鸡精提味
-
11成品图
小窍门
1、泡腐竹时可以用温水加盐，这样可以缩短泡发的时间，而且泡出来的腐竹比较均匀
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌花菜
- 素炒方便面
- 口袋面包
- 浇汁豆腐
- 过水肉
- 土豆香葱炒鸡蛋
- 凉拌马齿苋
- 救心菜包子
- 多谷面包
- 豆豉鱼小白菜
- 油炸地瓜条
- 孜然洋葱煸腰片
- 俄式沙拉改良版
- 剁椒鱼头
- 我来告诉你如何油炸火腿肠好吃又健康
- 奶香椰丝奶方
- 芹菜鸡蛋水饺
- 软面包
- 花生豆拌黄瓜
- 香菇油菜
- 香辣塔嘛鱼
- 双色发糕
- 杏仁小饼干
- 蔬菜银鱼蒸蛋
- 反砂玉米
- 福什么什么修的成语
- 福什么什么先的成语
- 福什么什么全的成语
- 福什么什么君的成语
- 福什么什么天的成语
- 福什么什么始的成语
- 福什么什么子的成语
- 福什么什么宁的成语
- 福什么什么山的成语
- 福什么什么岳的成语
- 福什么什么康的成语
- 福什么什么微的成语
- 福什么什么成的成语
- 福什么什么所的成语
- 福什么什么来的成语
- 秋荷十韵（宋·史浩）
- 秋荷同坐客分赋（明·区大相）
- 秋荷图（元·陈旅）
- 秋荷（唐·陆龟蒙）
- 秋荷（明·成鹫）
- 秋荷（明·王恭）
- 秋荷（清·蔡国琳）
- 秋莲一律为龙玄珠先生赋（明·邓云霄）
- 秋莲怨（元·耶律铸）
- 秋莲盛开（明·邓云霄）
- 秋莲走笔荅文玉（明·邵宝）
- 秋莲（宋·释元肇）
- 秋莲（明·区元晋）
- 秋获词（清·王又旦）
- 秋莺歌（宋·王禹称）
- 20世纪80年代台湾社会运动研究
- 申黎光的峥嵘岁月
- 如何定义评估和改变学校文化
- 丹青难写是精神(CMG观察文萃)
- 陪广州慢慢变老
- 高校学生管理工作创新与实践
- 世界园林艺术史(500年经典绘画中的园林全书)(精)
- 超级没用的大人
- 亲爱的梭梭/希望童年
- 北斗卫星导航系统船载终端第1部分技术要求(JT\T766.1-2019代替JT\T766-2009)/中华人民共和国交通运输行业标准
- 园林工程预算员学徒岗位手册(中国特色学徒制试点学徒岗位教材)
- 德汉应用文笔译理论与实践
- 陋室畅言之歌
- 耳穴疗法(第2版)
- 嵌入式计算机智能系统设计