食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹焖鸭的做法步骤
-
1大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时 -
2鸭肉斩成块
-
3放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用
-
4姜切片、蒜苗切段
-
5锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟
-
6加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色
-
7往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟
-
8泡发的腐竹切成鸡4cm的段
-
9将腐竹放入锅内继续焖8八分钟
-
10最后下蒜段，调入少许鸡精提味
-
11成品图
小窍门
1、泡腐竹时可以用温水加盐，这样可以缩短泡发的时间，而且泡出来的腐竹比较均匀
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 腊八蒜海参拌黄瓜
- 卤牛腱子
- 薏米燕麦豆浆
- 茄汁带鱼焖豆腐
- 酥鱼
- 葱油面
- 香菇炖鸡腿
- 鸡蛋饼
- 鲜蔬鸡汤蛋面
- 纯豆浆
- 缤纷五彩球
- 酸汤水饺
- 酱拼盘
- 沙茶酱拌鸡蛋面
- 鱼香肉丝盖饭
- 百变土豆——可乐饼
- 可乐饼
- 玉米面馒头
- 素炒西葫芦
- 蒜薹炒肉
- 韭菜鸡蛋卷
- 糖醋鱼柳
- 红烧鳜鱼
- 阳光柚子茶
- 西红柿冬瓜海参疙瘩汤
- 都什么异什么的成语
- 都什么教什么的成语
- 都什么有什么的成语
- 都什么磨什么的成语
- 都什么纸什么的成语
- 都会和同学讨论用英语怎么说
- 都俞什么什么的成语
- 都俞吁咈
- 都准备好了吗用英语怎么说
- 都啰什么什么的成语
- 都啰啰族
- 都天什么什么的成语
- 都天教主
- 都头什么什么的成语
- 都头异姓
- 二月朔日食阴雨不见（宋·方岳）
- 二月朔查山探梅集六浮阁分韵得覃字（清·朱彝尊）
- 二月朔渡淮即事（明·王世贞）
- 二月望与次明道复泛舟出江村桥抵上沙遵陆邂（明·文徵明）
- 二月望丘翁林亭二首（明·李梦阳）
- 二月望后连日夜风甚不减前年而是日二儿书至（明·徐渭）
- 二月望在巩昌客馆夜梦归里中与金十二丈傅九（元末明初·王祎）
- 二月望日三七侄移庖于休休堂约四老人为送春（宋·吴芾）
- 二月望日劝农既归散策郡圃二首（宋·杨万里）
- 二月望日欲劳农于弁山会风雨作遂出南门因登（宋·王十朋）
- 二月望日湖上值风（元·张翥）
- 二月望日潘太守劝农赋绝句用韵（明·郑真）
- 二月望日留越上偶成（宋·王炎）
- 二月望日西涧佥宪招饮（清·龚諴）
- 二月望日递宿南宫和尤延之右司郎署疏竹之韵（宋·杨万里）
- 李忠勇器乐曲作品选集(精)
- 西方音乐史基础知识100问/音乐学基础知识问答
- 欢喜冤家
- 暴暴快跑
- 逝者如斯(六十年知见学人侧记)(精)
- 声乐曲选集(附光盘外国作品5修订版高等师范院校教材)
- 套装2册 三国演义（上下）
- 琵琶音阶琶音练习曲(简谱五线谱双版本)
- 女人之约(精装典藏本)(精)/毕淑敏文集
- 中国珍稀钱币图典(花钱卷)(精)
- 韩少功年谱/中国当代重要作家年谱丛书
- 漫话中国历史(共47册)
- 不乖的哲学家
- 悲惨世界(上下全译本)(精)/外国文学名家精选书系
- 弗洛伊德家书(精)