食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腐竹焖鸭的做法步骤
-
1大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时 -
2鸭肉斩成块
-
3放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用
-
4姜切片、蒜苗切段
-
5锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟
-
6加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色
-
7往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟
-
8泡发的腐竹切成鸡4cm的段
-
9将腐竹放入锅内继续焖8八分钟
-
10最后下蒜段，调入少许鸡精提味
-
11成品图
小窍门
1、泡腐竹时可以用温水加盐，这样可以缩短泡发的时间，而且泡出来的腐竹比较均匀
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时
3、焖制的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，咸度已经足够所以最后无须再加盐了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 下饭菜泡椒鸡心，小美的美食
- 海鲜粥
- 韩国泡菜锅贴
- 意大利面
- 丝瓜爆香小鱿鱼
- 蒸滑鸡
- 榨菜烧豆腐
- ~陈皮黄鱼汤~
- 雪梨莲子汤
- 10个月以上花菜肉松麦片
- 榨菜牛肉炒蘑菇
- 煎红薯饼
- #榨菜#青椒榨菜炒肉丝
- #榨菜#榨菜炒豆芽
- 居家小炒之萝卜干炒腊肉
- 薯条??
- 樱花馒头
- 油焖茄子尖椒
- 松茸饭
- 南瓜馒头
- 紫薯牛奶西米露
- 酸豇豆炒肉末
- 家常拌菜
- 小米蒸蛋糕的魅力
- 拌西葫芦丝
- 风什么什么偃的成语
- 风什么什么傥的成语
- 风什么什么僽的成语
- 风什么什么冥的成语
- 风什么什么净的成语
- 风什么什么凄的成语
- 风什么什么击的成语
- 风什么什么剑的成语
- 风什么什么加的成语
- 风什么什么动的成语
- 风什么什么势的成语
- 风什么什么华的成语
- 风什么什么占的成语
- 风什么什么卷的成语
- 风什么什么厉的成语
- 送竹本与杨季玉二首（明·孙承恩）
- 送竹枕与勾希载太博（宋·喻良能）
- 送竹洲叶成之归省后参学（宋·葛绍体）
- 送竹淇园大参（明·释今无）
- 送竹轩归越（宋·赵汝绩）
- 送竹香炉（宋·苏轼）
- 送竺源合侍者（宋·释月涧）
- 送竺甥秀（宋·陈著）
- 送笃御史之南台（元·傅若金）
- 送笃烈图敬夫南台御史时予居閒（元·宋褧）
- 送笋与何晋之（宋·吕本中）
- 送笋与屏山（宋·刘仲行）
- 送笋与经臣（宋·许景衡）
- 送笋与胡仲威（宋·赵蕃）
- 送笋芍药与公择二首（宋·苏轼）
- 党的群众路线教育党员干部读本
- 战后日英关系研究(1952-1972)
- 全新版大学英语听说教程(附光盘5学生用书第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 今文观止名著快读(外国卷)/今文观止赏析快读丛书
- 今文观止感动美文赏析/今文观止赏析快读丛书
- 罗斯福(美国职业总统)/图说中外名人
- 诺贝尔(悲情的和平主义者)/图说中外名人
- 华盛顿(改写美国历史的人)/图说中外名人
- 中国生肖诗歌大典(第2辑丑牛卷寅虎卷)
- 中国生肖诗歌大典(第3辑卯兔卷辰龙卷巳蛇卷)
- 中国生肖诗歌大典(第4辑午马卷未羊卷)
- 中国生肖诗歌大典(第5辑申猴卷酉鸡卷)
- 中国生肖诗歌大典(第1辑子鼠卷)
- 中国生肖诗歌大典(第6辑戌狗卷亥猪卷)
- 比尔·盖茨(电脑奇才)/图说中外名人