“??方太美食大课堂??第16道??家常烤鱼??
爱草鱼??的小伙伴们希望你们喜欢??”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常烤鱼的做法步骤
-
1??主料??草鱼??：1条；葱姜蒜??：适量；蔬莱??：适量；香菜??：适量；红油??：适量；郫县豆瓣酱??：20g；火锅底料??：20g；豆豉：20g；花椒???：10g；盐??：5g；香叶：4片；八角：3颗；桂皮：2块； -
2先给草鱼??改刀??，在内侧撒上盐??和料酒??抹匀，加姜片大葱??腌制30分钟??
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3用厨房纸吸干水分，均匀的抹上辣椒油??
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4放到烤箱里面，设置220度???，选择上下火??模式，烤制30分钟?
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5这时候我们来选一些自己喜欢的食材??烫熟??，铺到加热盘??的最底层??
-
6热锅??下葱姜蒜??、花椒、八角、桂皮、香叶，炒香后??再加一块火锅底料??，和郫县豆瓣酱??，炒出红油，加上适量的水煮沸??
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7烤好的鱼??铺到加热盘上层，倒上酱汁??
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8放上一点辣椒圈???和香菜，喷香的烤鱼??就完成啦，叫上好朋友一起来吧??
小窍门
1?没有辣椒油的话，食用油也可以??
2?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
3?根据个人口味加点豆豉，加点盐会更好吃哦??
2?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
3?根据个人口味加点豆豉，加点盐会更好吃哦??
使用的厨具：其他、烤箱、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
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