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诗文
烤冷面
释义
“结合自创学做了一道东北的烤冷面,味道还不错。”
食材明细
主料
冷面
适量
鸡蛋
适量
洋葱
适量
小葱
适量
肉松
适量
辅料
鲜辣酱
适量
油
适量
酱香 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
烤冷面的做法步骤
1
买的成品冷面。
2
鲜辣酱、鸡蛋(已打成蛋液)、肉松、洋葱、小葱准备。
3
平底锅刷薄油,放入冷面,如果喜欢稍软口感的,可在热锅热油的时候在冷面表面喷少许水,这样水分很快被冷面吸收,冷面变软又不会泡软粘锅。
4
倒入蛋液。
5
蛋液七成凝固时,迅速翻面。
6
刷少许鲜辣酱。
7
翻面,在鸡蛋上面刷上酱,撒上洋葱、小葱、肉松,少许白糖、淋上香醋。
8
卷起。
9
另外一种做法:在没有蛋液的一面刷酱料,撒上肉松、洋葱、香葱。
10
卷起。
11
两种烤冷面,切段。
12
成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 9:27:00