“这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的，按照中医养生来讲，虽然我们夏季饮食要以清淡为主，但由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里，我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜，这样营养更全面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葫芦汆丸汤的做法步骤
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1肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料； -
2顺着一个方向搅拌上劲； -
3左手团下肉馅，从虎口中挤出肉丸； -
4烧锅温水，将挤好的肉丸放入里面煮； -
5煮开后用勺撇去浮沫； -
6放入葫芦块进去煮，煮到微微透明； -
7加入适量的盐和胡椒粉调味； -
8端上桌了。
小窍门
1.肉馅中加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料搅拌上劲，再用左手虎口处挤出肉丸；
2.汆丸子要温水下锅，开水不易定型；
3.汤煮开后用勺撇去浮沫；
4.葫芦片进去煮，微微透明后就可以加入盐等调味料即可。
2.汆丸子要温水下锅，开水不易定型；
3.汤煮开后用勺撇去浮沫；
4.葫芦片进去煮，微微透明后就可以加入盐等调味料即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹