“年前，市政府向市民投放16元一斤的冷冻猪肉，超市开门的时间赶到，没想到购买的人群已经从超市排到马路上，目测有300多人左右。其实，包饺子猪肉馅的确美味，我觉得素三鲜也好吃。今天就做一个素三鲜饺子。冬天的素三鲜饺子配上腊八蒜，真是味道鲜美、清香爽口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素三鲜饺子的做法步骤
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1韭菜摘好洗净控干水份。 -
2鸡蛋打入碗中。
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3锅中放油，油热炒熟鸡蛋，用铲子铲碎。
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4虾皮洗净，控干水份。
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5锅中倒油，油热放虾皮炒香。
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6韭菜切碎，放入鸡蛋、虾皮。开始包饺子时再倒花生油，放入盐。放早了容易出水。
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7面粉倒盆中。
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8用温水和面，面要软，醒发10分钟。
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9醒发好的面团放案板上揉光滑。
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10搓成长条。
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11切均匀的剂子。
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12按扁，擀成皮子。
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13包好的饺子。
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14锅中倒入水，水开后下饺子煮至饺子肚子圆鼓鼓，捞出按一下肚子反弹很快就好了。
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15冬天的素三鲜饺子配上腊八蒜，真是味道鲜美、清香爽口。
使用的厨具：煮锅
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