“今天做一款香橙奶油司康，酥脆的外层，脆而不硬，奶油香浓，入口即化，带着橙香在味蕾中舞动，每一口仿佛都能够感受到橙园里的清新。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香橙奶油司康的做法步骤
-
1香橙1个，洗干净后擦出半个橙皮丝来。 -
2放在细砂糖40克拌匀备用。
-
3低筋面粉200克、奶粉20克、盐1克、泡打粉4克，放一起过筛拌匀。
-
4香橙挤出60克的橙汁备用。
-
5加入腌制的橙丝糖，搅拌拌匀。注：留一点橙丝糖，最后点缀用。
-
6冷藏的无盐黄油50克，切成小块放入。
-
7用手搓成均匀的小颗粒。
-
8加入淡奶油50克。
-
9加入橙汁60克。
-
10用刮刀拌至底部无干粉状。
-
11面团成团不沾手即可。
-
12把面团压扁。
-
13然后三折叠一下。
-
14再侧过来压扁，再三折叠一下。
-
15用模具切出形状。
-
16没有模具，可以直接切成方块状。
-
17均匀地排列在烤盘上，刷一点牛奶防止烤焦。
-
18烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
-
19烤好取出完全放凉。
-
20淡奶油打发至微稠，表面放一点即可。
-
21撒一点橙丝糖点缀。
-
22香橙奶油司康，完成O(∩_∩)O
-
23香气扑鼻，橙香四溢。
-
24外表金黄酥脆，内里松软细腻。
-
25奶油的香浓与橙汁的清新在口中交融。
-
26香橙丝点缀其中，既有层次感又增添了口感的丰富度。
小窍门
1、面团搅拌均匀后，不要过度搅拌，以免过于紧实。
2、烤箱温度要提前预热，可以保证烤制的准确时间。
2、烤箱温度要提前预热，可以保证烤制的准确时间。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙