“多吃黑色食品，黑豆、黄豆、鹰嘴豆除了打豆浆，试试做成面食馍馍。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑豆馍馍的做法步骤
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1黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡，中间换一次清水，泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。 -
2黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。 -
3上锅蒸40分钟，取出晾凉。 -
4添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵。 -
5等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出，加“面扑”揉排出空气，再静置松驰30分钟。松弛好的面团，分小块做造型。 -
6做了小兔子，用红小豆做小兔子眼睛，还做了桃子。冷水上锅，大火烧开后，全程大火再蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。 -
7成品桃子。味道还真的不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷