食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒年糕的做法步骤
-
1准备好白菜洗净，放盆里备用。 -
2把肉丝放碗里，放入少许盐，黄酒，适量鸡蛋清拌匀，腌上片刻。 -
3准备好年糕备用。 -
4白菜洗净备用。 -
5把白菜洗净放案板上切成细丝。 -
6切好的白菜丝放入盆里备用。 -
7准备黄酒，盐备用。 -
8腌好的肉丝。 -
9锅里放水烧开，放入年糕焯一下。 -
10焯好的年糕。 -
11焯好的年糕，盛到盘里，过一下水。 -
12切好葱花姜丝备用。 -
13锅里放油烧热。 -
14把肉丝放入菜锅里炒散，炒成白色盛到盘里备用。 -
15锅里放油烧热，放入葱姜爆香。 -
16放入白菜丝煽炒片刻。 -
17放入年糕与白菜丝再次炒起来。 -
18炒好的肉丝。 -
19把肉丝放入菜锅里与白菜丝，年糕再次炒起来，放入适量的盐，糖，鸡精炒匀。 -
20盛到盘里，开吃。
小窍门
这个炒年糕也可以加入香菇。想吃辣的，能加些红辣椒丝。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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