食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧罗非鱼的做法步骤
-
1罗非鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，以便入味。 -
2在鱼的表面拍一层淀粉，拍好后抖掉多余的淀粉。 -
3炒锅放油烧八成热，把鱼放入炸一遍。 -
4炒锅留底油，入葱姜，花椒大料煸炒出香味。 -
5放入炸好的鱼。 -
6沿锅边放入醋，料酒，生抽，老抽。两面各煎半分钟。 -
7放入适量热水煮开。 -
8锅开后再放入几掰大蒜，盐，大火炖煮8分钟即可。 -
9成品图，出锅时直接倒入鱼盘里。
使用的厨具：炒锅
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