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诗文	红烧罗非鱼
释义	食材明细 主料 罗非鱼 1条 淀粉 适量 葱 适量 花椒 5颗 大料 1颗 生抽 1匙 料酒 1匙 老抽 1匙 植物油 500g(炸) 姜 适量 辅料 盐 1匙 蒜 5瓣 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧罗非鱼的做法步骤 1 罗非鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，以便入味。 2 在鱼的表面拍一层淀粉，拍好后抖掉多余的淀粉。 3 炒锅放油烧八成热，把鱼放入炸一遍。 4 炒锅留底油，入葱姜，花椒大料煸炒出香味。 5 放入炸好的鱼。 6 沿锅边放入醋，料酒，生抽，老抽。两面各煎半分钟。 7 放入适量热水煮开。 8 锅开后再放入几掰大蒜，盐，大火炖煮8分钟即可。 9 成品图，出锅时直接倒入鱼盘里。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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