“红薯叶是高营养蔬菜品种，可称其为“蔬菜皇后”。每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒红薯叶的做法步骤
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1油加热后，放入蒜片 -
2放入洗过摘好的红薯叶 -
3翻炒，让所有的叶都均匀的加热 -
4加入适量盐，可放少量水，再翻炒二三分钟即可
小窍门
红薯叶生的时候所占空间大，放入锅中翻炒时要注意，用力过头会把叶子翻出锅外。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜