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诗文 马芬杯枣糕
释义
马芬杯枣糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 白糖 40g
  • 大枣 100g
辅料
  • 香醋 一滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

马芬杯枣糕的做法步骤

  • 马芬杯枣糕的做法步骤:1
    1
    大红枣洗净放锅内。为了大枣熟的快,我把大枣都拧段了。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:2
    2
    煮烂的大枣。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:3
    3
    凉透后把枣核剔出,放料理机打成枣糊糊。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:4
    4
    打好的枣糊糊。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:5
    5
    五个鸡蛋打入一个无水无油的盆子里。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:6
    6
    把蛋黄用汤匙捞出放到另外一个干净的盆子里。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:7
    7
    蛋黄打散,倒进40克玉米油。再把打好的枣糊糊倒进去,加入6匙低筋面粉。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:8
    8
    调好的蛋黄糊。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:9
    9
    分离好的蛋清,里面不能有一点点蛋黄,防止蛋白打发不了。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:10
    10
    加一匙白糖,用打蛋机打到有丰富的泡沫。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:11
    11
    加糖继续打至非常细腻的泡沫。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:12
    12
    打发好的蛋白有清晰的纹路,盆中倒扣,蛋白液也不倒流,说明蛋白就打好了。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:13
    13
    取打发蛋白的三分之一倒进蛋黄糊,上下翻拌均匀。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:14
    14
    分三次加入,翻拌到蛋黄蛋白两种糊糊到均匀就可。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:15
    15
    依次倒进纸杯中,装七八分满即可。烤箱预热180度,上烤箱烤30分钟。
  • 马芬杯枣糕的做法步骤:16
    16
    香喷喷的马芬杯枣糕出炉了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 23:28:03