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诗文 红糖豆腐花
释义
红糖豆腐花的做法

食材明细

主料
  • 黄豆 150g
辅料
  • 内脂 3g
调料
  • 红糖 2勺
  • 1500g
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红糖豆腐花的做法步骤

  • 红糖豆腐花的做法步骤:1
    1
    泡发了一晚上的黄豆。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:2
    2
    黄豆放入破壁机,加入适量的水,用搅拌功能搅成豆浆。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:3
    3
    用滤网隔去豆渣。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:4
    4
    用勺子撇去表面的泡泡。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:5
    5
    开火煮沸。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:6
    6
    煮开后继续沸腾5~6分钟,彻底把豆浆煮熟煮透。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:7
    7
    时间到关火,表面有浮泡,继续撇开,静置3分钟,待温度下降到85度左右。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:8
    8
    准备内脂。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:9
    9
    倒入干净的盆中。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:10
    10
    倒入少量的温开水化开。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:11
    11
    待豆浆稍凉后,用筷子去掉表面的腐皮。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:12
    12
    豆浆从高处冲入盆中,无需搅拌。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:13
    13
    再次打去泡泡,才能保持表面的光滑细嫩。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:14
    14
    扣上盖子,等待20分钟。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:15
    15
    等待的时间,用红糖和水,熬一个红糖汁,喜欢甜,还可以再加点冰糖。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:16
    16
    20分钟到,豆花做好了,光滑细腻,拌上红糖水,开吃。
  • 红糖豆腐花的做法步骤:17
    17
    成品。我们这里吃豆腐花是甜的,你们呢?
使用的厨具:破壁机、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/11 19:30:13