“老墨，想吃鱼了！呵呵，那尝一尝这道蒜香鱼片吧！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香鱼片的做法步骤
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1准备食材：黑鱼去头尾，剔除骨头，将鱼肚切成薄片。 -
2鱼片里加入一勺盐，适量料酒抓匀，抓至粘手，用清水冲洗干净！这一步可以去除鱼腥。
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3洗净后沥干水分，再加入胡椒粉、盐、生粉、蛋清腌制10分钟。
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4锅内加水，放入葱段和姜片。
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5水煮至稍微冒泡泡，放入腌制好的鱼片烫30秒即可，捞出备用。
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6锅内放适量的油，油热后放入小米椒和蒜末，蒜末多放些。将它们爆香。
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7倒入鱼片，加蚝油和生抽翻炒。
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8鱼片均匀上色后，撒入葱花即可！
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9好吃又简单的蒜香鱼片就好了！让你从此爱上吃鱼！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜