食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇鲜虾烧卖的做法步骤
-
1鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇，洗净后切碎备用 -
2将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，味精，麻油 -
3然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌糊状 -
4面粉与澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉没有筋性也可做全面烧卖皮。边浇沸水边搅拌 -
5和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒20-30分钟 -
6将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂 -
7用手按成圆型方便擀薄 -
8把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮 -
9可在面皮的边缘擀出一些皱褶，包起来比较美观 -
10面皮叠放时要加少许手粉避免粘连 -
11取适量馅放在烧卖皮中间 -
12左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧 -
13点缀虾仁在烧卖上面，摆入水已烧开的蒸锅，蒸15分钟即可。蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可涂少许油或准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部。 -
14整理装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 玫瑰花香米饭
- 海蓬煎饼
- 外酥内软——欧包
- 清汤海蓬肥牛卷
- 芭比公主蛋糕
- 干烧海鲈鱼
- 鸡蛋炒黄豆芽
- 海蓬子糯米卷
- 姜末咸鱼丁
- 韩式大酱汤
- 吞拿鱼派（Tunafish Pie）
- 干锅清水鸭
- 蓝莓之恋汤圆
- 烤箱孜然羊肉
- 雪菜肉丝面
- 松鼠鳜鱼
- 苹果泥海绵蛋糕
- 莓果巧克力慕斯
- 红豆木瓜香甜沙拉
- 猪肉白菜元宝蒸饺
- 花生仁莲子猪蹄汤
- 南瓜酸奶沙拉
- 土豆烧冻豆腐
- 香浓豆浆
- 麻辣肠炒甜豆
- nancy boy
- nancy mask
- nand flash
- nanny goat
- n another
- nantucket briar
- nan undefined
- nanus 1985
- nanus fish
- nanus plant
- naphtha gasoline
- naphthol asd
- napping house
- nappy definition
- nappy rash
- 奉和袭美寄题罗浮轩辕先生所居（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美开元寺佛钵诗（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美开元寺客省早景即事次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美怀华阳润卿博士三首（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美所居首夏水木尤清适然有作次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美抱疾杜门见寄次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美新秋言怀三十韵次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美暇日独处见寄（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美添渔具五篇 渔庵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美病中书情寄上崔谏议次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美病中庭际海石榴花盛发见寄次韵（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美病孔雀（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美登初阳楼寄怀北平郎中（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美茶具十咏 煮茶（唐·陆龟蒙）
- 奉和袭美茶具十咏 茶人（唐·陆龟蒙）
- 旅游漫记
- 无法完成的哀悼
- 只为遇见你
- 90后的痕迹：刘海军散文随笔集
- 我们与世界
- 绝对零度(3旱魃)
- 绝对零度(6司南)
- 凝视与反凝视(影视评论的三个向度)/浙江师范大学戏剧与影视艺术书系
- 中国旅游业生态效率时空演变与影响因素研究
- 虚尘
- 河南文化发展报告(2015积极推进文明河南建设)/河南蓝皮书
- 美的复兴(精)
- 信息时代汉字规范的新发展--通用规范汉字表文献资料集
- 长赢投资(10周年全新增订版)
- 神经急症