食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇鲜虾烧卖的做法步骤
-
1鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇，洗净后切碎备用 -
2将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，味精，麻油 -
3然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌糊状 -
4面粉与澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉没有筋性也可做全面烧卖皮。边浇沸水边搅拌 -
5和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒20-30分钟 -
6将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂 -
7用手按成圆型方便擀薄 -
8把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮 -
9可在面皮的边缘擀出一些皱褶，包起来比较美观 -
10面皮叠放时要加少许手粉避免粘连 -
11取适量馅放在烧卖皮中间 -
12左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧 -
13点缀虾仁在烧卖上面，摆入水已烧开的蒸锅，蒸15分钟即可。蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可涂少许油或准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部。 -
14整理装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 上汤西兰花
- 馄饨
- 蒜蓉香油凉拌黄瓜条
- 凉拌肚丝
- 郸县豆瓣炒肉
- 葱花烙饼
- 山寨版黑森林
- 油煎茄子
- 面浇头-----辣酱
- 烧饼
- 糖醋大排
- 芝士培根焗土豆
- 牛肉煎饺
- 南瓜饼
- 营养早餐必备：馄饨
- 干锅猪蹄--轻松简单美味
- 鸡肉馅包子
- 肉丸蛋花汤
- 【培根比萨】----美味在家做
- 家常爆炒香菇蛋
- 蔬菜炒面
- 葱油饼
- 素炒白萝卜丝
- 冬瓜蛋花汤
- 粉蒸肉
- 蒙什么辑什么的成语
- 蒙什么过什么的成语
- 蒙什么鼓什么的成语
- 蒙以什么什么的成语
- 蒙以养正
- 蒙冤什么什么的成语
- 蒙冤受屈
- 蒙在什么什么的成语
- 蒙在鼓里
- 蒙头什么什么的成语
- 蒙头盖面
- 蒙头转向
- 蒙恩什么什么的成语
- 蒙恩被德
- 蒙昧什么什么的成语
- 书斋谩兴二首（唐·翁承赞）
- 书斋雪后（唐·赵嘏）
- 书斋（宋·俞德邻）
- 书斋（宋·俞桂）
- 书斋（宋·徐献可）
- 书斋（宋·晁公溯）
- 书斋（宋·王禹称）
- 书斋（宋·黄敏求）
- 书斋（宋末元初·仇远）
- 书斋（清·庄元植）
- 书斋（金·周昂）
- 书断厓（宋·方岳）
- 书新兴罗汉室（宋·刘弇）
- 书新堂（宋·唐庚）
- 书新宁高鲁仲心远堂（明·王恭）
- 物联网与云计算/物联网在中国
- 现代信号处理基础及应用
- 反辐射武器攻防对抗理论与试验(反辐射武器领域研究专著)
- 人工智能原理及其应用(第3版高等学校规划教材)
- 货币的力量
- 中级财务会计(财会专业高等学校十二五应用型经管规划教材)
- 问道量化投资(用MATLAB来敲门)
- 物联网与现代物流/物联网在中国
- 完美孕前准备大百科
- 我的花草王国(第一次养花就上手)
- 自驾行摄中国
- 织田信奈的野望(1)
- 眼力大搜索(探索无限超决战贝利亚银河帝国)/赛罗奥特曼大电影
- 眼力大搜索(眼力决战超决战贝利亚银河帝国)/赛罗奥特曼大电影
- 织田信奈的野望(2)