食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇鲜虾烧卖的做法步骤
-
1鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇，洗净后切碎备用 -
2将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，味精，麻油 -
3然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌糊状 -
4面粉与澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉没有筋性也可做全面烧卖皮。边浇沸水边搅拌 -
5和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒20-30分钟 -
6将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂 -
7用手按成圆型方便擀薄 -
8把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮 -
9可在面皮的边缘擀出一些皱褶，包起来比较美观 -
10面皮叠放时要加少许手粉避免粘连 -
11取适量馅放在烧卖皮中间 -
12左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧 -
13点缀虾仁在烧卖上面，摆入水已烧开的蒸锅，蒸15分钟即可。蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可涂少许油或准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部。 -
14整理装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 超软棉花土司
- 小米蒸鸡块
- 荷兰豆炒麻辣肠
- “香辣菜”香辣干锅羊排
- 鸡蛋茼蒿汤
- 红烧马友鱼
- 刮油素菜汤
- 蒜苗炒腊肉
- 团圆丸子
- 香菇酿肉
- 蛋卷肉
- 三菇烧土鸡
- 煎蛋海带芽汤
- 黑米杂粮饭
- 红油菠菜饺
- 香肠胡萝卜丁蛋炒饭
- 青菜馄饨
- 黄金福袋
- 辣炒鸡肉
- 玉米豆沙夹心碗糕
- 豆瓣鲫鱼
- 紫薯糯米丸子
- 红糖酒酿芝麻大元宵
- 全家福
- 自制豆腐脑
- muffin
- muffin pan
- muffin tin
- muffle
- muffled
- muffled scream
- muffle in
- muffler
- mufti
- mug
- mug
- mug
- mugful
- mugger
- mugging
- 胭脂花（明末清初·何巩道）
- 胭脂花（明末清初·陈恭尹）
- 胭脂菊花（宋·董嗣杲）
- 胭脂（元·谢宗可）
- 胶乐张雉画葛洪移家图歌（清·王士禛）
- 胶山兰若幽胜予寓梁溪久而未之到闻翁士特携（宋·李纲）
- 胶山寺（宋·苏绅）
- 胶山忠定祠次施克和韵（明·邵宝）
- 胶州（明·薛瑄）
- 胶水道中逢九日呈温伯舍人（宋·韦骧）
- 胶澳口号（当代·秦鸿）
- 胶澳（近现代·金天羽）
- 胶莱道中（清·李长霞）
- 胸次郁郁偶取枯笔作狂草遂成长句（宋·陆游）
- 能之寄诗和其月夜泛舟韵以寓相思（宋·徐侨）
- 人体解剖学图谱(精)
- 月经病防治与调养/现代女性保健热线
- 肾脏病诊断与治疗/临床常见病症诊疗丛书
- 现代教育技术基础(高等学校教材)
- 常见病专家经典处方
- 轻松幼教有新招(宝宝健康成长的阶梯)
- 药理学学习纲要(最新高等医学院校学习纲要)
- 医学基础学科实验指导--形态学分册
- 医学基础学科实验指导--机能学分册
- 幸福的投资--现代女性应知性知识/现代女性保健热线
- 就医导读
- 马克思主义哲学教育方法论研究
- 水培花卉/时尚室内花艺生活坊丛书
- 轻狂而已(海南岛时光录)
- 大人物小人物