食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇鲜虾烧卖的做法步骤
-
1鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇，洗净后切碎备用 -
2将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，味精，麻油 -
3然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌糊状 -
4面粉与澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉没有筋性也可做全面烧卖皮。边浇沸水边搅拌 -
5和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒20-30分钟 -
6将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂 -
7用手按成圆型方便擀薄 -
8把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮 -
9可在面皮的边缘擀出一些皱褶，包起来比较美观 -
10面皮叠放时要加少许手粉避免粘连 -
11取适量馅放在烧卖皮中间 -
12左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧 -
13点缀虾仁在烧卖上面，摆入水已烧开的蒸锅，蒸15分钟即可。蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可涂少许油或准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部。 -
14整理装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 腊八粥
- 腊八粥
- 杂蔬披萨
- 腊八粥
- 小黄鸭馒头
- 酱香双菇
- 枣饽饽
- 糙米腊八粥
- 美味牛轧糖
- 爆炒墨鱼仔
- 清蒸狮子头
- 韭菜炒小河虾
- 蝴蝶馒头让生活更吉祥如意
- 奶酪焗花椰菜
- 醋溜土豆丝
- 【湖北】木须肉
- 小葱香饼
- 飘香叫花骨
- 燕麦饼干
- 什锦炒饭
- 椰蓉球
- 红烧牛筋
- 焦糖玛奇朵蛋糕 德普烘焙实验室
- 【湖北】牛肉青椒萝卜丝
- 小葱软包饼
- 放学后去游泳怎么样用英语怎么说
- 放学后和朋友打篮球用英语怎么说
- 放学后我们去看电影吧用英语怎么说
- 放学后戴维经常在家里上网用英语怎么说
- 放学时间用英语怎么说
- 放屁什么什么的成语
- 放屁添风
- 放屁辣臊
- 放弃交出用英语怎么说
- 放弃你用英语怎么说
- 放弃单词用英语怎么说
- 放弃吃用英语怎么说
- 放心什么什么的成语
- 放心剚刃
- 放心托胆
- 澄江季丙卿留饮客邸（明·虞堪）
- 澄江客兴（明·王彦泓）
- 澄江寓舍夜雨偶成（清·顾敏恒）
- 澄江府（明·史谨）
- 澄江归舟（清·吴廷燮）
- 澄江旅舍尤展成见贻近刻（清·曹重）
- 澄江病疟口占（明·王彦泓）
- 澄江舟中留别故旧（明·聂大年）
- 澄江舟次（清·王揆（江阴））
- 澄江试院（近现代·沙曾达）
- 澄江诗社赋得斩白蛇剑（元·张端）
- 澄江诗社（近现代·沙曾达）
- 澄江过韩氏园亭（清·侯方域）
- 澄江道中（近现代·吴文治）
- 澄江门（宋·杨蟠）
- 劝善书
- 张涤华文集(第1集)
- 张涤华文集(第2集)
- 张涤华文集(第3集)
- 张涤华文集(第4集)
- 汪辟疆诗学论集(上下)/南雍学术经典
- 艺术学研究(第5卷)
- 会计电算化实务(附光盘用友ERP-U8 8.72版21世纪立体化职业教育规划教材)/财经系列
- 英国研究(第2辑)
- 神父的新装--利玛窦在中国(1582-1610)
- 宏观经济学学习指导(第2版)/商学院文库
- 实用出境导游日语教程/实用旅游日语教程系列
- 古代伊拉克艺术
- 日语导游实务综合教程(附光盘)/实用旅游日语教程系列
- 别的声音别的房间(精)