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诗文
自制红豆沙
释义
“无油版的蜂蜜红豆沙~”
食材明细
主料
红豆
450g
辅料
冰糖
50g
自制桂花蜂蜜
100g
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制红豆沙的做法步骤
1
450克红豆淘洗干净,加清水泡一宿,泡至用手可以掐动红豆。
2
将泡好的红豆倒入本釜电饭煲中,加水高过红豆一个食指节,按煮粥键煮两遍(具体时间取决于自家电饭锅火力大小)。
3
这是煮第一遍后的情况,加入50克冰糖,再按煮粥键煮一遍(根据个人口味调整冰糖用量)。
4
这是煮第二遍的情况,红豆已煮熟,非常饱满。
5
用铲子将煮好的红豆反复搅拌按压至出沙,期间将100克左右的自制桂花蜂蜜分几次放入红豆中(根据个人口味调整蜂蜜用量,也可换成白砂糖)。
6
充分搅拌均匀成自己喜欢的状态(喜欢细腻红豆沙的,也可以先用搅拌机搅成红豆沙泥,再加适量的蜂蜜或白糖)。
7
【蜂蜜红豆沙】清甜不油腻,能吃到红豆的红豆沙~
8
【蜜豆红豆】将煮好的红豆直接用蜂蜜或白糖拌匀即可。
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 私房菜 馅料
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更新时间:2026/5/8 12:50:49