“无油版的蜂蜜红豆沙～”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制红豆沙的做法步骤
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1450克红豆淘洗干净，加清水泡一宿，泡至用手可以掐动红豆。 -
2将泡好的红豆倒入本釜电饭煲中，加水高过红豆一个食指节，按煮粥键煮两遍（具体时间取决于自家电饭锅火力大小）。
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3这是煮第一遍后的情况，加入50克冰糖，再按煮粥键煮一遍（根据个人口味调整冰糖用量）。
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4这是煮第二遍的情况，红豆已煮熟，非常饱满。
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5用铲子将煮好的红豆反复搅拌按压至出沙，期间将100克左右的自制桂花蜂蜜分几次放入红豆中（根据个人口味调整蜂蜜用量，也可换成白砂糖）。
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6充分搅拌均匀成自己喜欢的状态（喜欢细腻红豆沙的，也可以先用搅拌机搅成红豆沙泥，再加适量的蜂蜜或白糖）。
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7【蜂蜜红豆沙】清甜不油腻，能吃到红豆的红豆沙~
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8【蜜豆红豆】将煮好的红豆直接用蜂蜜或白糖拌匀即可。
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
私房菜
馅料
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- 【北京】香甜北极虾
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- 【烟台】清炒豆芽
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- 【北京】立春春饼
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- 豆豉酱油蒸五花肉
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- 【杭州】杭椒牛柳
- 【辽宁】花生凉拌茼蒿菜
- 【天津】浇汁儿菜
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