“茄子是非常吸油的食材，先把茄子蒸熟再炒，这样大大缩短烹饪时间，也不需多油才能煮出一道很美味菜，更健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒茄子的做法步骤
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1准备:紫茄子，青椒，蒜头。 -
2茄子改刀切好装盘入开水锅大大蒸熟约10分钟。
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3蒜头，青椒改刀切好备用。
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4蒸好的紫茄取出来倒掉多余的水。
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5热锅放油下青椒翻炒。
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6青椒断生后放入蒜末继续炒出蒜香味。
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7再把蒸熟的茄子放入锅。
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8调适量的蚝油。
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9快速翻炒均匀入味即可。
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10成品图。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜