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诗文 酱香鸭腿
释义
酱香鸭腿的做法
“用空气炸锅机烤鸭腿,酥香脆爽,鲜嫩可口,最主要没有油脂,值得推荐。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 1个
辅料
  • 香料 (花椒和香叶)随意
  • 小块
  • 蒜瓣 4个
  • 干红辣椒 2个
调料
  • 味达美臻品蚝油 1勺
  • 味达美臻品特级生抽 少许
  • 1小勺
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

酱香鸭腿的做法步骤

  • 酱香鸭腿的做法步骤:1
    1
    食材亮相。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:2
    2
    把鸭腿皮下的油脂取出,用镊子取出细毛,再洗净。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:3
    3
    把所有的香料和姜片等一股脑儿地全放进去。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:4
    4
    放入蚝油。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:5
    5
    加入生抽。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:6
    6
    放入盐,白糖,料酒,老抽,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜更入味。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:7
    7
    第二天取出,抖掉表皮上的香料和姜片等,放入电饭煲的蒸屉上。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:8
    8
    锅里放入适量的水,开启蒸煮模式,把鸭腿放进去蒸30分钟。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:9
    9
    时间到,鸭腿熟了。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:10
    10
    放进提前预约好的空气炸锅机里,表面涂抹上腌制汁,200度烤20分钟,中途翻面再涂腌制汁。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:11
    11
    香喷喷的酥香鸭腿脆嫩诱人,令人垂涎三尺。
  • 酱香鸭腿的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

腌制鸭腿的香料随意,但花椒和香叶必不可少,腌制时间久一点更入味,如果急着吃,至少2小时以上。
烤的时间和温度根据自己的空气炸锅来设定,中途要多看看。
使用的厨具:空气炸锅、电饭煲
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更新时间:2025/3/15 15:59:56