“糖酥饼，是民间流传颇广的经典传统小吃，不需要烤箱也能在家制作，轻松简单！
它没有花哨的内馅，裹住的仅仅只是一勺糖，口味却十分惊艳。一口下去，掉一地碎屑，满嘴甜酥香，这样的油酥饼好吃极了~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖酥饼的做法步骤
-
1把水油皮部分材料放入厨师机。 -
2一档搅匀。
-
3调至4档。
-
4揉成光滑的面团，取出揉圆，装保鲜袋备用。
-
5干油酥部分面粉倒在案板上，开窝、猪油放在中间。
-
6戴上一次性手套，配全刮板反复搓擦，使面粉和猪油完全融合。
-
7干油酥和水油皮分别分成5份。
-
8取其中一份水油皮，擀成圆皮。
-
9包入干油酥，用捏包子的手法捏合，收口捏紧。
-
10收口朝上擀成椭圆形。
-
11三折。
-
12擀长。
-
13再次三折、擀长、对折。
-
14熟面粉、白糖、白芝麻放入碗中拌匀。
-
15饼皮擀成大片，包入糖芝麻馅。
-
16擀成圆饼，正面用刮板压出格子纹。
-
17热锅冷油，饼坯正面朝下。
-
18烙至变色，翻面继续烙熟。
-
19出炉即可。
小窍门
1、油皮很容易风干，制作过程要快，全程盖上湿布；
2、文章出自@非儿。
2、文章出自@非儿。
使用的厨具：厨师机
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
饼
午餐
晚餐