“踏青美味小食，香酥海参丸
人间四月芳菲日
清明爽朗一片天
踏青赏花多自在
自在娇莺洽洽啼
亲手做做健康又美味的春游小食
一边吹着春风，看着美景
吃着美味的小食
想想就超惬意～
小树发芽了，花也开了
这个周末，让我们带着海参丸子去踏青吧～
香酥海参丸”
食材明细
- 咸香 口味
- 酥 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
香酥海参丸的做法步骤
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1.把海参花椒水和料酒腌10分钟去腥，用清水冲洗干净。 -
2水发北极海参切碎，虾仁切碎，肉馅加料酒，盐，酱油，加清水，鸡蛋打上劲，放入海参，虾仁，土豆泥继续搅拌。
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3.锅中放入油，大火烧热，揉成小肉丸，裹上面包糠，放入油锅，小火炸制金黄捞出。
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4锅中大火烧热，炸第二遍，让丸子更加香脆可口。
小窍门
1、北极海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸富含牛磺酸、硫酸软骨素刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素。
2、北极海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
2、北极海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜