“这是一道家乡甜品，小时候外婆经常会做给我吃。后来上网查了一下，做法跟台湾芋圆相近，唯一的不同是我用了紫薯代替芋艿。希望大家喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芋圆的做法步骤
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1将紫薯去皮放入高压锅，煮熟，放入盆子内碾碎 -
2在放有紫薯的盆内倒入等量红薯粉，一碗生粉，加入水，搅匀，揉成面团 -
3将做好的面团切段，再切成小片，揉成小圆子 -
4将面团切段，再切片，揉成圆子状 -
5放入锅煮，煮到一半加入酒酿，待到圆子浮起来时，说明圆子熟了，加入两勺白糖，让它再翻滚一会儿，关火 -
6最后将圆子乘出，因为是紫薯做的，汤汁也是淡紫色的，味道不错啦
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糖水
下午茶