食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
自制筋道的手擀面的做法步骤
-
1筋道的手擀面 -
2怀念妈妈手擀面的味道 -
3500g面粉，按4份面粉、1份清水、5克盐比例和面，用手掌反复揉按成团，待揉到“面光、盆光、手光”时放在面盆中醒半小时 -
4将醒好的面团切成稍小的面团 -
5用擀面杖将面团压扁，碾压成薄片 -
6用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度，再把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。 -
7根据自己喜好，切成面条 -
8往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。 -
9把锅里的水烧开，加少许盐，最好的方法是煮锅内每次只放1人量的面条，保持水始终沸腾，煮5分钟左右刚好。 -
10配上事先做好的肉沫、油辣椒，根据自己的口味加适量的酱油、醋、味精、葱花等即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
- 白菜炖豆腐
- 干锅菜花
- 葱香烫面饼
- 蜜汁果香鸡翅
- 黑米红枣糯米糕
- 培根土豆浓汤
- 红烧鸡翅
- 南瓜黑芝麻花卷
- 寒冬——给自己一个沾酒的藉口_____【黄酒窝蛋】
- 玉脂虾仁
- 清蒸鲈鱼暴力自制
- 香辣鸡脆骨
- 黄瓜木耳炒鸡蛋
- 鲜虾番茄疙瘩汤
- 巧克力蓝莓饼干
- 吞拿鱼通心粉
- 红葱头拌牛油果
- 橙香吐司
- 盐菜回锅肉的做法
- 【咱家粮仓——过年要‘瘦’心】之二无敌炒饭 冬天有它起个毛床
- 红烧日本豆腐
- 【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄
- 可乐鸡翅
- 蒜薹炒腊肉
- 香甜糖粑
- panel
- panelboard
- panel discussion
- paneled
- paneling
- panelist
- panelled
- panelling
- panellist
- pane of glass
- panettone
- pan-European
- panfish
- pan for gold
- pan-fried
- 聊城怀古（明·王佐（汝学））
- 聊城怀鲁仲连（清·陈廷桂）
- 聊城歌送顾明府（明·李梦阳）
- 聊城见荷二首（明·孙蕡）
- 聊城（唐·汪遵）
- 聊城（明·区大相）
- 聊城（明·孙蕡）
- 聊城（清·徐釚）
- 聊寄南国楼飞飞（当代·张月宇）
- 聊步原韵谨呈峻之先生哂政四首（近现代·吴诚）
- 聊行（宋·王安石）
- 聊赋短歌即当恸哭四首（清末民国初·缪荃孙）
- 聋叟听雨戏题（明·胡奎）
- 聋翁（明末清初·何巩道）
- 职守（清·李若琳）
- 经济法概论(第2版安徽省高等学校十三五规划教材)
- 儿童文学(第2版高等师范院校学前教育专业核心课程教材)
- 波谱分析实验(十二五普通高等教育本科国家级规划教材配套教材)
- 食品科学和生理学中的Koku味--适口性重要概念的研究进展(精)
- 中学生满分作文(全彩版)/读霸作文
- 林海雪原(黑龙江)(精)/美丽中国
- 小学生识字组词手册(第3版)/语文学习系列
- 廖润泉名老中医学术思想经验集
- 孟加拉国斯里兰卡马尔代夫/世界分国地理图
- 电力拖动自动控制系统--运动控制系统(电气工程及其自动化自动化专业第5版普通高等教育电气工程及自动化类系列教材)
- 图表版英语语法(英汉对照)
- 高中生物学(选择性必修3生物技术与工程RJ)/考点同步训练
- 大学的生命(共2册)
- 跨文化美术史年鉴(2欧罗巴的诞生)(精)
- 濒湖脉学白话解/中医四小经典白话解口袋本