食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
自制筋道的手擀面的做法步骤
-
1筋道的手擀面 -
2怀念妈妈手擀面的味道 -
3500g面粉，按4份面粉、1份清水、5克盐比例和面，用手掌反复揉按成团，待揉到“面光、盆光、手光”时放在面盆中醒半小时 -
4将醒好的面团切成稍小的面团 -
5用擀面杖将面团压扁，碾压成薄片 -
6用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度，再把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。 -
7根据自己喜好，切成面条 -
8往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。 -
9把锅里的水烧开，加少许盐，最好的方法是煮锅内每次只放1人量的面条，保持水始终沸腾，煮5分钟左右刚好。 -
10配上事先做好的肉沫、油辣椒，根据自己的口味加适量的酱油、醋、味精、葱花等即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
- 紫色萝卜糕
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 五香卤藕片
- 剁椒孔雀开屏鱼
- 泡椒凤爪鸭翅
- 香芋盒子
- 土豆玉米粒炒鸡
- 圣诞创意姜饼人吊坠
- 圣诞树千层豆沙面包
- 烤苹果片
- 蓝莓酱奶香小面包~蓝莓酱南瓜碎奶香小面包
- 清炒莴笋花生螺
- 自创 豆芽油面筋粉丝 三合一馅饼
- 【东北】彩蔬饭
- 牛轧糖
- 饵快回锅肉
- 水煮酸菜鱼
- 【白菜辣炒木耳】
- 蔬菜缤纷披萨蛋饼
- 红肠鸡蛋面
- 草莓慕斯
- 紫薯山药卷
- 牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子
- 素宫保鸡丁
- 蜂蜜金桔茶
- 选贤与能
- 选贤举能
- 选贤什么什么的成语
- 选贤任能
- 选贤用能
- 选贤进能
- 逊什么什么敏的成语
- 逊什么时什么的成语
- 逊志什么什么的成语
- 逊志时敏
- 逋什么之什么的成语
- 逋什么什么罪的成语
- 逋什么什么臣的成语
- 逋什么什么薮的成语
- 逋慢之罪
- 题虎掊泉（唐·修睦）
- 题虎树亭（元末明初·王逢）
- 题虎溪萧氏卷子（明·杨士奇）
- 题虎石翁万玉图一首（明·夏原吉）
- 题虎跑寺（清·龚自珍）
- 题虎邱剑池二首（宋·孙觌）
- 题虎邱（宋·顾逢）
- 题虎（明·朱浙）
- 题虎（明·王恭）
- 题虔僧室（唐·唐彦谦）
- 题虔州东禅圆照师新作御书阁（宋·黄庭坚）
- 题虞侍禁山亭（宋·李觏）
- 题虞侍讲书白太傅八渐偈（明·释妙声）
- 题虞先生词后（元·陈旅）
- 题虞太守画（明·胡奎）
- 现代儿童美术资料大全(A)
- 技高一筹--Photoshop轻松课堂全程实录(附光盘)
- 轻松学韩语(初级1练习册)
- 现代儿童美术资料大全(B)
- Excel在会计日常工作中的应用(附光盘)
- Solid Edge V17中文版模具设计典型实例(附光盘)
- 傲慢与偏见/红蜡烛少年必读经典
- 九三年/红蜡烛少年必读经典
- Excel2003中文版完全自学手册(附光盘)
- 蝴蝶梦/红蜡烛少年必读经典
- 无师自通(附光盘电脑办公篇)
- 爱是一种选择
- 安娜·卡列尼娜/红蜡烛少年必读经典
- Access2003公司数据库管理范例应用(附光盘)
- 琼脂雕实用技法(食品装饰技巧)