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诗文
豆渣咖喱鸡肉花卷
释义
“豆渣大变身,变成花卷更可口”
食材明细
主料
豆渣
适量
面粉
适量
辅料
鸡胸肉
一块
配料
葱
适量
咖喱粉
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
食用油
适量
酵母
适量
五香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
豆渣咖喱鸡肉花卷的做法步骤
1
咱们家用豆浆机过滤出来的渣
2
豆渣放入和面盆加入酵母
3
逐量加入面粉直到和成光滑的面团
4
面团放在温暖处发酵
5
在面团发酵的过程中开始准备葱香咖喱鸡肉馅,取两段葱
6
鸡胸肉一块,大约300g,依据面团的量而定
7
鸡肉剁成肉糜,不需要用料理机,鸡肉很容易剁碎
8
葱切碎
9
准备调料
10
锅内放油,可以多放点,油温在四成热时放入葱碎
11
葱爆出香味后放入鸡肉糜,这个过程要保持小火,这样才能把鸡肉完全炒散
12
炒散的鸡肉放入两汤匙咖喱粉,半汤匙盐,其他的调料依个人口味添加即可
13
继续翻炒均匀,关火
14
取出发好的面团,揉面排气
15
我把面团分成两部分,因为面板比较小
16
面团擀成面皮,表面抹油
17
放上肉馅,用刮板匀开
18
卷起来
19
切成段,放入蒸锅,暂时不要开火,让面再醒一会,大约二十分钟,开大火蒸30分钟即可,中间不要开锅,会影响花卷表面美观,关火后再闷十分钟
20
加入豆渣的面咬起来更筋道
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:33:06