“桂香浓郁，色泽油润，香甜不腻。
家常做法，仅供参考。
关于菜名，纠结了好大一会，我们本地就叫红薯，地瓜，山竽从没叫过，有些别扭。但若叫糖油地瓜，糖油红薯亦觉不妥。甜品里有糖油山竽，莫名好听，便借一用。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖油山竽的做法步骤
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1蜜薯适量。 -
2削皮，一个切4块。 -
3上屉开锅蒸10分钟。 -
4蒸好的蜜薯块备用。 -
5锅内适量冰糖，桂花。 -
6一碗开水。 -
7煮至冰糖融化，桂花香气浓郁，汤变黄色。 -
8用漏勺捞出桂花。 -
9适量熟玉米油。 -
10熟蜜薯块放入。 -
11勾入适量水淀粉，晃动锅子，使汤汁迅速粘稠。(不能太稠了)关火盛盘，浇上汤汁即成。 -
12成品色泽油润。 -
13成品。 -
14成品。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
甜品