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诗文
家常炒饼
释义
“即可当饭又可当菜。家里必备的一款菜。”
食材明细
主料
绿豆芽
适量
猪里脊
50g
筋饼
3张
甜红椒
少许
包菜
适量
韭菜
少许
辅料
料酒
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
糖
少许
盐
少许
蒜
2瓣
葱
少许
淀粉
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家常炒饼的做法步骤
1
筋饼切丝,里脊肉切丝、绿豆芽洗净沥干、包菜洗净切丝、韭菜洗净切段。
2
肉丝里加少许生抽、耗油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻,蒜切片、葱切斜段、甜红椒少许切丝。
3
热锅冷油,比平时炒菜多点油,入肉丝滑炒变色出锅备用。
4
留底油入葱、蒜片爆香。
5
倒入绿豆芽和包菜丝翻炒均匀。
6
淋入料酒、生抽、加盐、糖翻炒均匀。
7
倒入饼丝快速翻炒。
8
最后加入红椒丝、韭菜、肉丝快速翻炒均匀。
9
出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 午餐 工作餐
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更新时间:2026/5/12 20:53:50