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诗文 樱桃可可奶油蛋糕
释义
樱桃可可奶油蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 40克
  • 鸡蛋 3个
  • 可可粉 10克
  • 玉米油 30克
  • 牛奶 30克
  • 细砂糖 60克
辅料
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 10克
  • 樱桃 适量
配料
  • 柠檬汁 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤

  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。（将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里）
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：2
    2
    将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器程直三角就行。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：4
    4
    低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌至顺滑无颗粒。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：6
    6
    将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：7
    7
    翻拌均匀。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：8
    8
    将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：9
    9
    放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：10
    10
    待完全冷却后再脱模切成四片。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：11
    11
    用小圆模具，切割成小圆片。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：12
    12
    樱桃去核切成小丁。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：13
    13
    将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：14
    14
    取一个盘子，放上一块蛋糕。
  • 樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤：15
    15
    将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。（说得有点像绕口令似的）

小窍门

蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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更新时间：2026/1/12 2:29:50