“今天泽瑞妈和大家分享一道凉拌小海鲜的做法，这道菜清爽不油腻，是一道非常适合下酒的小凉菜。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜拌扇贝的做法步骤
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1食材。 -
2菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。
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3焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。
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4沥干水份后，切成大段备用。
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5冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。
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6处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）
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7焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末备用。
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8大蒜切末。
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9依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。
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10少许食盐、5克白糖、味精少许。
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11香醋1茶匙、香油1茶匙。
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12拌匀即可装盘食用。
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13是不是很简单，学会了春节给家人做上一份吧，保准家人都喜欢。
小窍门
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，会保持焯过水的菠菜翠绿油亮，这样会让成品更加的美观。
2、大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用。
2、大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用。
使用的厨具：煮锅
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