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诗文
鱼香肉丝
释义
“成品色泽棕红,咸鲜酸甜适口,葱姜蒜香浓郁,好吃下饭??”
食材明细
主料
里脊肉
适量
胡萝卜丝
适量
木耳丝
适量
螺丝椒
一个
辅料
花生油
适量
陈醋
4小勺
白糖
3小勺
生抽
2小勺
生粉
1小勺
盐
适量
料酒
适量
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
猪里脊切片。
2
切成均匀的肉丝。
3
木耳切丝,胡萝卜擦丝。
4
绿椒切斜丝。
5
肉丝内适量盐,料酒,生抽,生粉。
6
抓匀腌几分钟。
7
4勺陈醋,3勺白糖,2勺生抽,1勺生粉调成鱼香汁。
8
锅内适量油,开小火,肉丝放入。
9
用筷子快速滑至变色盛出。
10
锅内另放一点油,姜蒜放入炒香。
11
郫县豆瓣酱放入一勺炒出红油。
12
胡萝卜,木耳,青椒放入。
13
翻炒几下,一勺开水。
14
肉丝放入。
15
翻炒两下。
16
倒入料汁翻炒汤汁明亮关火盛盘。
17
成品。
18
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/10/22 13:44:03