“红烧茄子做法”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1大蒜洗净剁成蓉。 -
2碗内放白糖。 -
3倒入适量生抽。 -
4放入蒜蓉。 -
5再加入适量清水成碗汁。 -
6茄子洗净备用。 -
7茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。 -
8香菜切段备用。 -
9锅内入油，将茄子煎至两面金黄。 -
10将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。 -
11将汤汁倒入茄子中，快速翻炒一下。 -
12出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
小窍门
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
健康功效：茄子：清热、活血、消肿；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物；
白糖：富含碳水化合物
健康功效：茄子：清热、活血、消肿；
香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物；
白糖：富含碳水化合物
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜