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诗文
榨菜鲜肉月饼
释义
食材明细
油皮
普通面粉
150克
葵花籽油
50克
水
55克
油酥
普通面粉
120克
盐
2克
辅料
肉末
适量
榨菜
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
榨菜鲜肉月饼的做法步骤
1
将油皮材料混合揉成光滑的面团静置
2
油酥材料混合均匀静置
3
肉末加入姜葱、料酒、生抽、老抽、鸡蛋、盐搅拌均匀分成团放入冰箱冷藏或冷冻片刻
4
将油皮和油酥分成10等份
5
用油皮包入油酥后擀成长条后卷起反复三次
6
取一份擀开后包入馅料、依次包好放入烤盘中
7
放入预热好的烤箱中180度烘烤40分钟
8
出炉酥的掉渣
9
成品
10
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 中秋
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更新时间:2025/6/23 8:20:45