“2015年春天种下的一株薄荷长势劲头十足，一拨又一拨的长出新芽，经常修剪显得更加翠绿鲜嫩，有时将剪下的薄荷临时插在花瓶里当小盆栽，还是没法消耗它，最近下了几场雨，这薄荷更是肆无忌惮地长出许多新枝条，将本来就不宽裕的空间挤得密不透风，一阵风吹来，最底部的枯叶吹散一地。脚尖触及、也散发出阵阵香气。妈妈在电话里头提醒我，春夏季的薄荷叶最为鲜嫩，泡茶炒肉都非常棒的，当晚，将剪下的薄荷叶炒了一盘肉片，真是美味，连口气都变得清新。”
食材明细
- 香草 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薄荷炒肉片的做法步骤
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1将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻 -
2薄荷叶摘洗干净
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3捞起沥干水
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4热锅，倒入食用油
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5倒入腌制过的肉片大火煸炒
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6炒至肉片发白熟透
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7倒入薄荷叶快速翻炒
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8拌匀起锅
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9开吃
小窍门
食尚小贴士：
瘦肉切片后腌制片刻，最后用少许淀粉裹上肉片，这样炒出来的肉片口感嫩滑，薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。
瘦肉切片后腌制片刻，最后用少许淀粉裹上肉片，这样炒出来的肉片口感嫩滑，薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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