“春季是鱼大量繁殖的季节，也是吃鱼籽的好时节。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煎鱼籽的做法步骤
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1鱼籽去除外皮备用。 -
2盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。 -
3将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。 -
4煎锅加入食用油，烧至温热。 -
5将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。 -
6不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。
小窍门
面粉不用多加，能固定鱼籽不散即可，主要是吃鱼籽的香味，面粉多了，影响口味。
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