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诗文
荆芥捞面
释义
“吃到荆芥捞面,就吃到了夏天的味道。”
食材明细
主料
面粉
250克
荆芥
50克
辅料
鸡蛋
1个
配料
食盐
1勺
芝麻油
1勺
十三香
少许
鸡精
少许
其他 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
荆芥捞面的做法步骤
1
面粉加入清水和食盐,和成稍硬面团备用。
2
饧十分钟后,放在面板上擀成面皮。
3
擀面的时候,撒的面扑用淀粉,这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些,口感更好。
4
切成面条备用。
5
荆芥一把,洗净。
6
只留取嫩茎及叶子。
7
将择洗干净的荆芥装入大碗中,加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。
8
锅中添水烧开。
9
一个鸡蛋打散备用。
10
将打散的鸡蛋倒入开水锅里。
11
将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中,将荆芥烫熟用做捞面的浇头。
12
用余下的水煮面。
13
黄瓜切细丝。
14
将过冷水后的凉面盛入碗中,可浇蒜汁调味。
15
浇上荆芥鸡蛋汤,将黄瓜丝盖在面上,一碗适合夏季食用的捞面即成。
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更新时间:2025/10/22 5:09:36