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诗文 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!
释义
免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法
“我家有高血糖的家人,不能吃普通小麦面粉,得吃苦荞面粉,但是单独苦荞粉做的不太好吃,所以我把面粉混合做个花式馒头,不加糖不加盐,享受纯面粉清香。”

食材明细

主料
  • 雁门清高有机纯苦荞粉 30克
  • 普通面粉 120克
辅料
  • 温水 75克
  • 酵母粉 2克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

免烤苦荞甜甜圈的做法步骤

  • 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法步骤:1
    1
    苦荞粉和普通面粉按照1:4的比例混合,加入酵母、温水(水逐步加,一点一点加)。
  • 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法步骤:2
    2
    混合后反复揉面至均匀的面团。
  • 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法步骤:3
    3
    面团拿到面板上擀平,反复折叠后再擀平,直到表面光滑。
  • 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法步骤:4
    4
    卷起,搓成长条状,切成小剂子,擀薄彻底排气,然后揉成一个小圆团,中间戳一个洞,撑大一点套在擀面杖上把孔撑圆。
  • 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法步骤:5
    5
    锅中放入35度左右的水,把做好的甜甜圈放在锅上发酵,大概1小时,面团膨胀,轻按表面会慢慢回弹即可(期间可以在甜甜圈表面做一些装饰)。
  • 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法步骤:6
    6
    锅里的水开后,中火蒸12分钟,关火后焖3分钟再缓慢开盖。
  • 免烤苦荞甜甜圈,仙女见了都想下凡!的做法步骤:7
    7
    苦荞甜甜圈就做好了!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:12:31