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诗文 香烤斑鸠
释义
香烤斑鸠的做法
“朋友从四川给带来几只斑鸠过来,说是从山里面自己抓的。长这么大第一次见,也不知道应该怎么吃。看着体型和鸽子差不多,烤着吃应该是不错的。这次试了一试,还真不错。真是一道很不错的下酒菜。
 斑鸠,其肉质细嫩,口感好,味道鲜美,营养丰富。”

食材明细

主料
  • 斑鸠 2只
辅料
  • 20g
  • 20g
  • 五香粉 5g
  • 胡椒粉 3g
  • 烤肉料 20g
  • 花生油 适量
  • 白酒 5ml
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香烤斑鸠的做法步骤

  • 香烤斑鸠的做法步骤:1
    1
    斑鸠放入清水中浸泡30分钟。
  • 香烤斑鸠的做法步骤:2
    2
    从腹部将斑鸠抛开,背部不要切开。
  • 香烤斑鸠的做法步骤:3
    3
    放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中。
  • 香烤斑鸠的做法步骤:4
    4
    盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。
  • 香烤斑鸠的做法步骤:5
    5
    取一张锡纸,放上一只斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜
  • 香烤斑鸠的做法步骤:6
    6
    将斑鸠包起来。
  • 香烤斑鸠的做法步骤:7
    7
    烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层。
  • 香烤斑鸠的做法步骤:8
    8
    200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。

小窍门

斑鸠烤制之前一定腌制入味。
加入白酒可以去腥增香。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:17:33