食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸭的做法步骤
-
1材料准备：鸭肉半只(嫩鸭)，红色小尖椒两个（或者干辣椒），红辣椒青辣椒各一个切圈，一条腐竹泡水切断，青瓜一条切断，八角五颗，桂皮8克，香葱切断，大蒜五粒对半切，姜切片六片，老干妈辣椒油，生抽15克，老抽5克，盐8克，鸡精3克。 -
2锅内放少许油烧开，放入蒜，姜，红色小尖椒，八角，桂皮爆香。 -
3再放入鸭肉翻炒至出油变色。 -
4再倒入少少老抽和老干妈辣椒油翻炒鸭肉至酱色，加入腐竹再翻炒三分钟左右。 -
5加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖20分钟左右。 -
6焖到少量汤汁，记得，千万别让汁收干，一定要留点汁。 -
7留有少许汁时，加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，让青瓜可以沾上汁的香浓，青瓜不必炒得太熟，爽一点好吃，青瓜还可以吸掉一些鸭子的油腻，再倒入少少生抽翻炒至有酱香的味道，放盐，放鸡精，翻炒至汁快干时，放入香葱翻炒一下即可装盘。 -
8搞定，一盘香味可口红烧鸭肉---亮相了哦。
小窍门
如果要做啤酒鸭的朋友们，也可参照此步骤，将第五步，加水的那部分改为倒入啤酒焖，就成香味可口的啤酒鸭了哦
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
名菜
- 寿司披萨
- 杂蔬萝卜丸子
- 莞式咸汤丸
- 奶酪红薯圆子
- 青酱意面
- 酸黄瓜西多士
- 火腿西多士
- 这一碗“木须炒荞麦猫耳朵” 暖胃暖身，比多穿衣服还管用！
- 白菜炒土豆粉
- 虾头炒佛手瓜
- 虾皮烧冬瓜
- 红薯老姜红糖水
- 鲍鱼炖水蛋
- 西红柿炖蛋
- 芋头烧鸡
- 面筋老豆腐烧圆白菜
- 大盘鸡
- 土豆馒头
- 狮子头盖饭
- 魔芋牛肝菌炒牛肉
- 胡萝卜元宝馒头
- 炼奶蜜豆蔓越莓小餐包
- 杏鲍菇炒芦笋
- 香干回锅肉
- 自制南瓜面条
- 发策什么什么的成语
- 发策决科
- 发纵什么什么的成语
- 发纵指使
- 发纵指示
- 发综什么什么的成语
- 发综指示
- 发聋什么什么的成语
- 发聋振聩
- 发荣什么什么的成语
- 发荣滋长
- 发蒙什么什么的成语
- 发蒙启滞
- 发蒙启蔽
- 发蒙振槁
- 南有蛮为阴子淑宪副作（明·顾清）
- 南望楼（唐·卢僎）
- 南望水涩舟不得去同行者谋就陆戏成自慰（明·陆深）
- 南望湖（明·郑善夫）
- 南望湖（明·钟芳）
- 南望阁皂山（宋·杨万里）
- 南望（宋末元初·郑思肖）
- 南望（明·叶春及）
- 南望（明末清初·徐孚远）
- 南朝宫词（明·石珝）
- 南朝故迹惟天禧凤凰台鹿苑寺郗氏窟为最久（宋·任希夷）
- 南朝（唐·曹松）
- 南朝（唐·李商隐）
- 南朝（唐·李商隐）
- 南朝（宋·刘筠）
- 东盟文献信息资源保障研究
- 阿姆哈拉语讲中国文化
- 图斯库兰论辩集
- 计算机网络释疑与习题解答
- 列车节能运行优化控制
- 纯电动汽车技术解析
- 如何让孩子爱上阅读
- 明清之际的江南社会与士人生活
- 碳钢和不锈钢搅拌摩擦焊接头的组织与性能
- 儿童口腔科临床病例解析
- 四川省生态环境执法案例分析
- 福建安溪铁观音茶文化系统
- 布鲁克纳交响曲主题复调形态与技法研究
- 谍战上海滩
- 民航晨读英语拓展教程