食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜焖鱼的做法步骤
-
1草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。 -
2放入盆中，加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。 -
3酸菜洗净，挤干水份后切片。 -
4姜切片、干辣椒切小段。 -
5腌制好的鱼块撒上一层面粉。 -
6锅内热油，将鱼块放入锅中油炸。 -
7炸至鱼块呈金黄色，盛出备用。 -
8将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。 -
9再下酸菜翻炒几下出香味，盛出备用。 -
10锅内加适量清水，生抽、老抽、盐，再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。 -
11再下酸菜焖两分钟，最后大火收汁，调入少许鸡精。 -
12成品图。
小窍门
1、草鱼肉处理好先加配料腌制十分钟，加生抽和胡椒粉可起到提色去腥的作用
2、鱼块入锅后要小火焖七八分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
2、鱼块入锅后要小火焖七八分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 韭菜鸡蛋馅饼
- Q弹鱼丸
- 【煎牛排】
- 红色跑车蛋糕
- 豆瓣鱼片
- 青团~~~黑芝麻花生馅
- 竹笙瘦肉丝瓜汤
- 【蟹客来】来自阳澄湖的香辣小螺蛳
- 番茄肉片的做法
- 奶酪巧克力派
- 红焖明虾
- 自制黑芝麻酱
- 鱿鱼须酱酱炒饭
- 三分钟爆米花
- 鲜肉糯米粽子
- 入夏无油烟厨房【清蒸姜香风干鱼】
- 蕉蕾鸡撕粥??
- 武昌孔雀鱼
- 香煎双色花卷
- DIY萌兔子——抹茶萌兔曲奇饼干
- 闷热里的一道凉菜——凉拌青瓜
- 酥香炸猪扒
- 葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包
- 酸辣粉丝
- 香菇鸡肉饭
- 什么什么镂蛤的成语
- 什么什么镂金的成语
- 什么什么镂骨的成语
- 什么什么镇物的成语
- 什么什么镇迩的成语
- 什么什么镇静的成语
- 什么什么镊子的成语
- 什么什么镌切的成语
- 什么什么镜像的成语
- 什么什么镜花的成语
- 什么什么长久的成语
- 什么什么长俭的成语
- 什么什么长叹的成语
- 什么什么长吁的成语
- 什么什么长吟的成语
- 宗人作尉唐昌官署幽胜而又博学精富得以言谈（唐·郑谷）
- 宗人光禄华松鸿胪王继山邀余于王贡士园看牡（明·王世贞）
- 宗人大著令问通判广州（宋·杨亿）
- 宗人宅仁知阁（宋·李觏）
- 宗人宅折桂堂（宋·李觏）
- 宗人应贤婺源张氏之婿也治邑清介一无所私其（宋·洪适）
- 宗人惠四药（唐·郑谷）
- 宗人汝康都运端阳举孙乞诗为赠（明·王世贞）
- 宗人缄见过（宋·宋庠）
- 宗人鸣善将还武昌诗以叙别（元·张翥）
- 宗伯严公御书楼三首（明·顾璘）
- 宗伯严公枉驾草堂惠诗因谢（明·顾璘）
- 宗伯傅体齐先生挽诗（明·顾清）
- 宗伯奎玉庭师以承晖园纪恩诗见示敬赋二律奉（清·季芝昌）
- 宗伯姜仲讱宫詹何龙友学博王季重廿日再过小（明·李孙宸）
- C语言程序设计(第2版高职高专计算机系列规划教材)
- 单片机原理与应用(第2版应用电子技术专业新编21世纪高等职业教育电子信息类规划教材)
- 货物学(高职高专十一五国家级规划教材全国高等职业教育物流管理专业规划教材)
- 现代通信原理(第2版通信技术专业新编21世纪高等职业教育电子信息类规划教材)
- Visual Basic实验与考试指南
- 民事诉讼法学/高等院校法学专业系列教材
- 办公自动化实用教程(高等技术应用型人才培养规划教材)
- 民法学(高等院校法学专业系列教材)
- 软件工程实训(高等技术应用型人才培养规划教材)
- 计算机网络与通信(第2版通信技术专业新编21世纪高等职业教育电子信息类规划教材)
- 高等数学(第2版高职高专计算机系列规划教材)
- 画法几何基础及机械制图习题集(高等院校十一五机械类统编教材)
- 赖斯传
- 大叫板
- 鲁迅自述/学人自述文丛