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诗文 灌香肠
释义
灌香肠的做法

食材明细

主料
  • 肉丝 3000克
辅料
  • 香肠调料 220克
  • 肠衣 3条
  • 葱 5棵
  • 生姜 1块
  • 白酒 20ml
  • 咸鲜 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

灌香肠的做法步骤

  • 灌香肠的做法步骤：1
    1
    准备香肠调料，这个一包调料是配6斤肉，也可以根据自己的口味配料！准备好肠衣，灌肠工具，棉线
  • 灌香肠的做法步骤：2
    2
    去菜场绞了六斤肉，绞成肉丝了！肉丝里面放了葱姜一起绞的！
  • 灌香肠的做法步骤：3
    3
    香肠调料拌入肉丝，倒入适量白酒，去腥也易于保存！拌入之后放置半小时等入味了
  • 灌香肠的做法步骤：4
    4
    盐渍肠衣先用温水浸泡半小时后清洗干净！肠衣套水龙头上灌水，把肠衣内部也清洗一下！
  • 灌香肠的做法步骤：5
    5
    肠衣全部套在灌肠嘴上之后扎紧肠衣
  • 灌香肠的做法步骤：6
    6
    灌入肉丝
  • 灌香肠的做法步骤：7
    7
    灌入肉丝之后
  • 灌香肠的做法步骤：8
    8
    用手按压
  • 灌香肠的做法步骤：9
    9
    不停的灌肉丝
  • 灌香肠的做法步骤：10
    10
    适当用牙签扎眼透气！不要扎到肠衣的筋上面，容易破裂！
  • 灌香肠的做法步骤：11
    11
    一直灌到最后
  • 灌香肠的做法步骤：12
    12
    一整根香肠
  • 灌香肠的做法步骤：13
    13
    很长一根
  • 灌香肠的做法步骤：14
    14
    灌好之后再分节用棉线扎好。搁阴凉处风干几天，即可放入冰箱冷冻！吃的时候拿出来清水洗净，可蒸可炒
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更新时间：2025/12/2 8:02:51