食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
灌香肠的做法步骤
-
1准备香肠调料，这个一包调料是配6斤肉，也可以根据自己的口味配料！准备好肠衣，灌肠工具，棉线 -
2去菜场绞了六斤肉，绞成肉丝了！肉丝里面放了葱姜一起绞的！ -
3香肠调料拌入肉丝，倒入适量白酒，去腥也易于保存！拌入之后放置半小时等入味了 -
4盐渍肠衣先用温水浸泡半小时后清洗干净！肠衣套水龙头上灌水，把肠衣内部也清洗一下！ -
5肠衣全部套在灌肠嘴上之后扎紧肠衣 -
6灌入肉丝 -
7灌入肉丝之后 -
8用手按压 -
9不停的灌肉丝 -
10适当用牙签扎眼透气！不要扎到肠衣的筋上面，容易破裂！ -
11一直灌到最后 -
12一整根香肠 -
13很长一根 -
14灌好之后再分节用棉线扎好。搁阴凉处风干几天，即可放入冰箱冷冻！吃的时候拿出来清水洗净，可蒸可炒
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