正宗麻辣猪心的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪心洗净从中间切开，浸泡后洗去血水。
2
将洗净的猪心焯水再冲洗干净。
3
备好葱姜八角桂皮等料。
4
焯水后的猪心放入锅中，加入清水大火煮开，撇去沫。然后加入葱姜、八角，桂皮、香叶、老抽、料酒和盐，大火煮开后转文火煮1小时。
5
芹菜洗净切段。
6
煮好晾凉的猪心切片。
7
麻辣料汁：小锅中放油，下入花椒爆出香味变焦后不要，大蒜拍碎放入锅中，加入生抽、醋、胡椒粉搅拌均匀。
8
把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。

诗文	麻辣猪心
释义	“一道麻辣开胃的佐餐下酒小菜。” 食材明细主料猪心 1个嬾芹菜 80克辅料八角 2只桂皮 2小块香叶 3片大葱 1段料酒 2汤匙姜 3片蒜 1瓣干辣椒 5只花椒 25粒醋 2汤匙老抽半汤匙生抽 1汤匙胡椒粉少许盐适量油适量麻辣口味拌工艺数小时耗时普通难度麻辣猪心的做法步骤 1 猪心洗净从中间切开，浸泡后洗去血水。 2 将洗净的猪心焯水再冲洗干净。 3 备好葱姜八角桂皮等料。 4 焯水后的猪心放入锅中，加入清水大火煮开，撇去沫。然后加入葱姜、八角，桂皮、香叶、老抽、料酒和盐，大火煮开后转文火煮1小时。 5 芹菜洗净切段。 6 煮好晾凉的猪心切片。 7 麻辣料汁：小锅中放油，下入花椒爆出香味变焦后不要，大蒜拍碎放入锅中，加入生抽、醋、胡椒粉搅拌均匀。 8 把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜
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食材明细

麻辣猪心的做法步骤