食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋肉段的做法步骤
-
1红薯淀粉。 -
2加水浸泡半小时左右。 -
3这是泡好的淀粉，可见淀粉已沉底，上层为清液。 -
4倒掉上层大部分清液，留少许液体和沉底的淀粉一起抓成淀粉糊。 -
5猪肉切小块。 -
6加入淀粉糊里，抓匀。 -
7再加点植物油，加油可以让炸好的肉表皮更酥脆。 -
8抓匀。 -
9锅里注油烧热，油温大约6成热时下肉块，炸至微微焦黄定型后捞出。 -
10锅里油再次烧至七成热，下肉块复炸。 -
11炸好的肉块颜色更深，表皮更酥脆。 -
12小碗里加2满勺糖，3勺白醋。 -
132勺生抽。 -
14再加适量盐，搅拌至糖和盐融化。 -
15加适量清水后再加多半勺干淀粉搅匀。 -
16锅里注油烧热，爆香葱姜。 -
17倒入调好的糖醋汁。 -
18烧至汤汁浓稠。 -
19倒入炸好的肉段。 -
20快速翻拌，让糖汁均匀包裹肉段即可。 -
21外酥里嫩，酸甜可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 啤酒焖猪蹄
- 私家牛肉面
- 鸡蛋焖饼
- 香辣鱿鱼
- 鸭蛋牛肝菌青椒炒面鱼
- 清蒸黄花鱼
- 鸡胸肉咖喱土豆饭
- 拌藕片
- 酱焖豆皮
- 西红柿焖大虾
- 花生眉豆鸡脚煲响螺片汤
- 凉拌菠菜油豆腐
- 开胃健脾山楂糕
- 茴香拌花生
- 木耳豆干炒芹菜
- 芝士红薯条
- 西红柿鸡蛋热汤面
- 菜芯萝卜海带芽汤面
- 鲜虾拉条子
- 芹菜炒黄豆芽
- 小葱拌豆腐
- 蒸梨盅
- 火龙果蒸蛋羹
- 话梅泡萝卜
- 山楂球
- 什么什么忘疲的成语
- 什么什么忘痛的成语
- 什么什么忘私的成语
- 什么什么忘臭的成语
- 什么什么忘荃的成语
- 什么什么忘虞的成语
- 什么什么忘西的成语
- 什么什么忘言的成语
- 什么什么忘象的成语
- 什么什么忘起的成语
- 什么什么忘蹄的成语
- 什么什么忘身的成语
- 什么什么忘辛的成语
- 什么什么忘过的成语
- 什么什么忘返的成语
- 走笔赠李司训世用父母双寿（明·湛若水）
- 走笔赠李道行司训还扬州（明·湛若水）
- 走笔赠燕孟初（元·萨都剌）
- 走笔赠独孤驸马（唐·李白）
- 走笔赠萧上舍归潮阳（明·湛若水）
- 走笔赠许玖赴桂州命（唐·张祜）
- 走笔追王内丘（唐·卢仝）
- 走笔追记十二月九日潭头之游（宋·葛胜仲）
- 走笔送义兴令赵宣辅（唐末宋初·徐铉）
- 走笔送僧义冲（宋·楼钥）
- 走笔送僧宣无言归泉南（宋末元初·方回）
- 走笔送刑部谢主事少南改官北上（明·湛若水）
- 走笔送叔牙（宋·洪朋）
- 走笔送吴僧庆间游明越（宋末元初·方回）
- 走笔送家云石二首（明末清初·陈恭尹）
- 华喦(人物)/艺苑掇英
- 黄宾虹(花鸟)/艺苑掇英
- 黄宾虹(山水)/艺苑掇英
- 黄慎/艺苑掇英
- 渐江/艺苑掇英
- 金农/艺苑掇英
- 蓝瑛/艺苑掇英
- 郎世宁/艺苑掇英
- 恽寿平/艺苑掇英
- 荷花/艺苑掇英
- 菊/艺苑掇英
- 兰/艺苑掇英
- 梅/艺苑掇英
- 牡丹/艺苑掇英
- 竹/艺苑掇英