“自从来到美食天下，一直都是收藏大神们的菜谱学习。自此之后，对美食的热爱更是一发不可收拾。今天偶然翻出同事给的干笋尖，心想干脆就来个处女秀吧。地处西北，没有新鲜笋尖享受舌尖，干货也要牛气起来，哈哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌干笋尖的做法步骤
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1提前一天用水把干笋尖泡发，约24小时捞出洗净。 -
2切成细丝。
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3锅中放水烧开后，放笋尖入水，煮十五分钟左右。
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4焯水时，将蒜剁碎，小葱与红椒切丝。
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5笋尖焯水后捞出控干水分，与葱蒜红椒一起装盘。
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6热锅放油，加盐。
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7将热油迅速均匀浇在菜上，加味极鲜适量。
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8拌匀即可上桌啦！喜欢醋的可以加点醋，会更鲜哦！
小窍门
笋尖泡发时间最少24小时，否则太干硬。务必焯水，可去除草酸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜