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诗文
蚝油牛肉
释义
“蚝油牛肉很嫩,孩子最喜欢吃了!”
食材明细
主料
牛肉
250克
辅料
葱
适量
姜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
糖
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蚝油牛肉的做法步骤
1
牛肉切薄片,加入味极鲜酱油料酒,加入适量淀粉,腌制10分钟。
2
准备一个小碗,碗内加入蚝油,小勺糖,淀粉,少量清水,滴几滴香油,搅匀。
3
锅内放适量油,锅热后,放入牛肉翻炒,变色后盛出。
4
锅内放少量油,加入葱姜片,炒出香味,加入牛肉,加料酒去腥,到入芡汁,翻炒均匀。
5
翻炒牛肉熟透,盛出即可。
小窍门
可以不放盐,因为蚝油本身有咸味。
牛肉要炒熟,不要只顾鲜嫩,否则不利健康。
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更新时间:2025/6/2 14:03:40