1.小白菜要选宽帮的，宽帮的更好吃。
2.小白菜很容易出水，所以这道菜不需要另外加水。
3.关于豆皮，东北叫豆皮，也有叫油豆皮的。豆皮的大小不一样，我用的豆皮比较小直径大概30cm。