“今天给大家推荐一款很简单但是很经典的曲奇。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
巧克力曲奇的做法步骤
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1原料准备：低筋面粉100g，黄油65g，白砂糖15g，糖粉30g，鸡蛋液25g，可可粉20g -
2黄油切成小块室温软化，然后加入糖粉，白砂糖，搅拌均匀 -
3用打蛋器将黄油打发，打发到黄油体积变大，表面颜色开始稍微变浅就可以了 -
4将鸡蛋液分2次加入黄油内。第一次先加一半，然后用打蛋器搅拌均匀，搅拌到黄油和鸡蛋液完全融合时，将剩下的一半继续加入，继续搅拌，直至黄油和第二次加入的鸡蛋液再次完全融合 -
5黄油和鸡蛋液混合的状态差不多是这个样子就可以了 -
6在黄油中加入低筋面粉 -
7在黄油中加入可可粉 -
8用刮刀将黄油和面粉搅拌均匀，做成一个光滑的面团 -
9将面团分成一个个均匀的小圆子 -
10拿出提前准备好的曲奇模具 -
11将小圆子放在烤盘上，然后用模具一压就可以了 -
12可以进烤箱啦！温度180℃，放在中层，上下火，烤8分钟左右
小窍门
黄油跟鸡蛋液一定要完全混合，不然会影响口感
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
饼干