“银杏果又名白果，现代医学证明，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。银杏果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
银杏果虽好，但有小毒，不可多食，加工前可将内芯取出，每次食用七八颗即可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒银杏果的做法步骤
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1将银杏果从中间轻轻掰开，取出内芯（如图）。 -
2取出内芯的银杏果（提前已浸泡、煮过）。
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3西芹斜刀切块，下入放了油盐的开水里煮2分钟。
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4加工好的西芹和银杏果。
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5炒锅上火放油烧热，放蒜粒爆出香味。
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6放入西芹和银杏果煸炒。
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7放少许盐。
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8放白糖和鸡精。
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9淋少许水淀粉，快速翻炒均匀。
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10淋明油翻炒均匀出锅。
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11成品。西芹脆嫩，银杏果软糯。
小窍门
1.白果的芯子要取出，有小毒。
2.明油是提前加工过的葱油。
2.明油是提前加工过的葱油。
使用的厨具：炒锅
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