食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑白菜的做法步骤
-
1白菜芯掰开后洗净，再泡二十分钟，捞起沥干水分，切开分成梗和叶 -
2黑木耳用冷水泡发后洗净择去根部 -
3蒜头去衣后剁碎 -
4热锅下油，爆香蒜蓉 -
5下黑木耳翻炒 -
6下菜梗炒软 -
7下菜叶炒 -
8溅入白米醋炒匀后，加盐、鸡粉、糖调味，出锅前加淀粉水勾薄芡。
小窍门
市场里买回的菜，最好在洗净后再泡一段时间，以去除残留的农药。当然，自己种的就不必这样做了，呵呵。
使用的厨具：炒锅
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