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诗文	柚子蜜
释义	食材明细 主料 柚子 一个 冰糖 1斤 辅料 水 3碗 甜味 口味 煮 工艺 一天 耗时 普通 难度 柚子蜜的做法步骤 1 柚子用盐搓匀，洗净 2 把表皮刨出来，要不削出来也行，越薄越好 3 用盐水泡半天（期间有时间就换2次水）不换也行 4 肉去皮去核撕小块备用 5 皮捞出过水切成丝 6 再泡一下水（半小时左右） 7 挤干水分，抖散 8 用盐水烧开，烧2～3分钟 9 捞出过一下冷水 10 一斤冰糖，放2～3碗水，水越多烧越久。我用2碗 11 皮倒进去大火烧开转中小火煮半小时 12 透明状即可，期间搅拌一下，以防粘锅 13 把肉倒进去，大火烧开转小火煮半小时左右 14 期间不时搅拌一下 15 变浓稠即可，我收得比较干，易于存放。 16 完成 17 冷后比较粘 18 待凉后用干净密封的瓶子装起来，用薄薄一层蜂蜜封面 19 装了2瓶，300g一瓶左右 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 甜品   糖水
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