食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腐乳猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄斩小块，清洗干净后焯一下水，冷水下锅，放姜片和料酒一起。 -
2焯过水的猪蹄用温水反复冲洗干净。 -
33块红腐乳用勺子碾碎，加3汤匙腐乳汁搅拌均匀。准备好葱姜，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，冰糖，小尖椒，花椒少许。 -
4炒锅中放少许油，放入沥干水的猪蹄，炒至猪蹄表面微微发黄。 -
5继续翻炒放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入搅拌好的腐乳汁与猪蹄翻炒均匀。 -
6炒过的猪蹄转移至电压力锅内，加入八角一颗、香叶两片、几颗冰糖、花椒粒、桂皮，倒入一勺老抽，加刚刚没过猪蹄的开水，再选择蹄筋选项炖煮。 -
7电压力锅发出完成提示音后，猪蹄和汤重新倒入炒锅中，根据味道加入适量的盐。 -
8用大火收干汤汁，盛出猪蹄，留下少许汤汁浇在猪蹄上即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 番茄西葫芦
- 土豆培根沙拉
- 海带豆腐筒骨汤#肉类#
- 猪肉香菇粽子
- 韭菜猪肉蒸饺
- 茄汁鳕鱼
- 甜橙圣女果沙拉
- 卷心菜番茄牛肉沙拉
- 红椒黄瓜炒牛肉
- 草莓生牛乳
- 油焖茄子
- 香蕉蓝莓燕麦粥
- 红椒红肠炒蒜薹
- 凉拌菠菜擀面皮
- 三文鱼鸡蛋吐司水果沙拉
- 火腿肠生菜鸡蛋水果沙拉
- 水煮花螺
- 家常牛肉
- 凉拌西葫芦
- 紫苏牛蛙豆皮
- 泡椒花菜梗
- 咸鸭
- 苦瓜拌海米
- 茴香扒拉
- 迷你猪仔肠卷
- sooner than
- soon thereafter
- soot
- soothe
- soother
- soothing
- soothingly
- soothing words
- soothsayer
- soothsaying
- sooty
- SOP
- sop
- sophism
- sophist
- 再和四首（宋·吴芾）
- 再和四首（宋·郭印）
- 再和圆机喜雪之作（宋·晁说之）
- 再和圆机梅绝句（宋·晁说之）
- 再和圣俞见答（宋·欧阳修）
- 再和复答（宋·释德洪）
- 再和大庆堂赐宴元珰而有诗呈吴越王（唐·韩偓）
- 再和天予二首（宋·吴芾）
- 再和 天竺寺（宋·廖刚）
- 再和奉常灵潭寒瀑韵甚有同游之意（宋·许及之）
- 再和子严（宋·冯山）
- 再和子仁（宋·彭汝砺）
- 再和子固（宋·周行己）
- 再和子育韵（宋·彭汝砺）
- 再和子育（宋·彭汝砺）
- 了不起的盖茨比
- 福泽教育引领学校变革/中小学名校长领航丛书
- 中国工业行业R & D溢出效应测度研究
- 一人份料理(实践篇)
- 动物朋友/法国好奇宝宝互动探索小百科
- 环游世界/法国好奇宝宝互动探索小百科
- 文学上的失误(精)/幽默书房
- 多维之思(当代建筑设计思维与审美)
- 牧场脱险(精)
- 两周编钟音列研究
- 水下仿生机器人
- 天文的故事/科学的故事丛书
- 寻找失落的海洋(11精灵家园的SOS)/原创海洋科普文学大系
- 一半寂静一半喧嚣
- 关汉卿戏曲选评/中国古代文史经典读本