“虽然没到端午，咱也包点粽子预热一下!自己家包的，想吃什么口味就做什么的，今年我包了肉粽和杂豆花生大枣的，也不错！一次可以多做些，吃不完冻上，吃的时候冷藏室回温再蒸一下，也不错呢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
肉粽子的做法步骤
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1糯米提前一晚泡好控水，加入少许食用碱面和盐拌匀 -
2五花肉提前一晚腌好。先把五花肉切成大厚片，腌的时候加入盐、料酒、糖、酱油、生姜粉、胡椒粉抓匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制入味 -
3粽叶和马连草泡软后，马连草放在开水里烫一下，粽叶多清洗几遍 -
4包粽子。取一片粽叶，顶部硬的茎剪掉一点，光面朝上，卷成圆锥状 -
5放入米，中间放入五花肉 -
6再放入米，压实，左手大拇指压住两边 -
7右手把上边的叶子和尾部压下来用马连草绑好即可。绑的时候尽量往上绑。 -
8这个是杂豆花生红枣棕，用棉线绑的，也不错。 -
9粽子随包随码到高压锅里，一定要一个挤一个，尖部朝上（煮的时候不易漏米）。码好后，加入水，水量没过粽子，高压锅调到难熟档，压制1个小时，压好后别急着开盖，焖到微凉即可 -
10捞出来的粽子，可以吃了 -
11成品图！ -
12成品图！！
小窍门
1长粒糯米要比圆粒的粘2绑的时候往上绑，也可以在粽子的两个角绕一圈3粽子煮的时候挤着码，不漏米4吃不完的冻上，再吃的时候冷冻室移到冷藏室回温再蒸，不硬
使用的厨具：高压锅
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