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诗文
干炸虾仁
释义
“虾仁清淡爽口,易于消化,老幼皆爱。”
食材明细
主料
青虾
300克
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
干炸虾仁的做法步骤
1
青虾去头,剥掉虾皮(尾巴不剥,补钙还好看),用小刀剖开虾背,拽出虾肠,清洗干净。
2
虾仁用适量盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜腌制15分钟。
3
小碗里打一个蛋清,加少量水和盐,用筷子打匀,面粉淀粉1:1加入碗里,调成淀粉糊(不要稀了)。
4
炒锅中放入适量植物油,烧至八分热。用手捏住虾尾,均匀的挂上淀粉糊。
5
将挂好糊的虾仁放入油锅中炸至金黄即可(火不要太大,否则影响色泽)。
6
盛出虾仁,配上番茄酱,很好吃的,孩子们的最爱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/24 10:17:27