“好久不见，感觉上次发博还是冬天，转眼间就已春光明媚。太阳升起的时间越来越早，每天早上起床就能沐浴在阳光里，心情愉悦地做一顿幸福早餐。一般来说，我都选择比较节省时间的早餐，或前一晚做好蛋糕面包，或是早上炒一份足料的炒饭。炒饭的材料并不固定，一般是家里有哪些存货就用哪些。这次在冰箱找到了冷冻的三文鱼，还是上次吃刺身剩下的，冷冻后生吃已经不适合，用来炒饭却是极好的，配上金黄的菠萝，翠绿的豌豆，足以搭配窗外那色彩缤纷的春色。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三文鱼炒饭的做法步骤
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1三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。（三文鱼也可以切小些，个人感觉切大些更有肉感） -
2豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。
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3菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。
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4锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。
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5将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。
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6将鸡蛋打散
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7米饭放入蛋液中抓散抓匀
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8将米饭放入油锅中翻炒。
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9将米饭翻炒至粒粒分明。
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10加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀。
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11加入适量盐调味。
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12加入三文鱼翻炒均匀。
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13加入黑胡椒碎炒匀后出锅。
小窍门
这次的炒饭是用前一天的剩米饭做的，如果换成长粒香米卖相和口感会更好。
使用的厨具：炒锅
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